Comilança e bebedeira em Bali – INDONÉSIA

Uma das coisas imperdíveis de se provar a um preço razoável para os amantes de café estando lá é o famoso Kopi Luwak (ou Café de Civeta), que nada mais é do que o grão do café extraído das fezes desse bichinho chamado civeta. Isso pode ser bastante nojento para muitas pessoas. Portanto, fique à vontade de recusar. Não é pra todos. Tonho, curioso e glutão que é provou e aprovou o café diferenciado mais caro do planeta. Esse bichinho que é um mamífero de pequeno porte seleciona os grãos mais gostosos antes de come-los, mas em sua barriga, apenas a polpa do café é digerida. A semente do café, que é o que interessa para o processo de produção do café sai intacta. A digestão do bichinho acontece em meio a bactérias e enzimas únicas, o que torna o grão do café algo especial. O kg desse café pode chegar a mil dólares e a produção anual é pequena, devido a sua produção limitada.

Agora, passemos para um tema menos polêmico:

O Nasi Goreng nada mais é do que um arroz frito considerado o prato nacional da Indonésia e tem algumas variações a depender de onde é preparado. Ele leva vegetais, uma carne (frango, mariscos, etc), temperos e geralmente um ovo frito por cima. Pense numa delícia. Em Ubud, no café da manhã do meu hotel havia o café da manhã ocidental e o café da manhã local. O nasi goreng fazia parte do meu local. Tonho provou, aprovou e repetiu essa belezoca.

Já o Mie Goreng (ou bakmi goreng) é uma variação do clássico Nasi Goreng, dessa vez usando como base macarrão frito e é feito com óleo de cozinha, cebola e alho, camarão frito, carne vemelha, frango, couve, repolho, tomate e outros vegetais e temperos e finalizado com um ovo frito por cima. Também é uma delícia!

Outro prato nacional simplesmente delicioso é o Rendang, que nada mais é do que carne vermelha ensopada em leite de coco e curry dentre outros temperos como gengibre, alho, cebola, pimenta chili, capim-limão, folhas de limão e galanga. Pense num negócio gostoso!! Como ninguém nunca havia pensado nessa combinação certeira? Vai por mim e prova. Aqui o acompanhamento é arroz branco. Mas por que não adicionar o acompanhamento brazuca clássico pra dar uma crocância ímpar: batata palha?? Fica a dica; é de grátis: by Tonho Bordão.

Lógico, que você, como bom glutão que é, curioso em relação aos sabores exóticos das especiarias da Ásia, irá a um supermercado ou mercado local comprar temperos para tentar reproduzir esses pratos no retorno pra sua casa, não vai?? Assim espero.

Ressalto que a carne vermelha a que fiz referência nem sempre é a proveniente de gado, devido a religião Hindu que não permite o consumo desses ruminantes. Portanto, o porco de modo geral é o substituto universal pra carne vermelha nesse canto do mundo (a Ásia).

Outro ingrediente que está presente quase sempre é o arroz. Ora, os caras plantam arroz em tudo quanto é terraço e deixam a paisagem linda de morrer não é só pra enfeitar. É pra comer!

O açúcar de palma (uma palmeira) também é onipresente. Os balineses adoram um docinho mistura com pimenta. Isso mesmo. Assim como os mexicanos que gostam de misturar frutas com pó de chili, os balineses gostam dessa exótica mistura pro nosso paladar brazuca. O sabor do açúcar de palma lembra o melaço, quase puxando pro defumado. Ficou curioso? Vá num dos mercados locais e verás a quantidade de variações desse açúcar!

Por falar em açúcar, assim como na Tailândia, aqui adoram uma sobremesa de arroz doce com especiarias. Prove elas em todas as sua variações, se for possível!

Para mais descrições de pratos típicos balineses, indico esse site aqui, que tá bem redondinho e é de uma reca de especialistas de origem asiática que prepararam um conteúdo bacana em espanhol e em português (viva os tradutores de IA!).

Não. Ainda não acabou! Tenho um último relato. Deixei pro final. Tonha Bordona (o alter ego da minha amada esposa) insistiu pra gente visitar um santuário de elefantes em Bali. Isso mesmo. Existe um santuário lá de elefantes. E por “santuário”, digamos, é praticamente um empreendimento que você paga para ver os elefantes que foram maltratados em outros cantos e alimentá-los. Não saberia dizer se o santuário é de fato tudo o que diz ser. Se for, ótimo! Está fazendo um lindo trabalho. E prefiro acreditar na boa fé do povo que criou esse local pra acolher elefantes que foram maltratados em outros locais e ali encontraram um local pra viver suas vidas de maneira cômoda, mas artificial. Artificial, pois eles não estão soltos na natureza, nem creio que saberiam se readaptar a isso de novo. Mas estão tendo uma boa vida, ao menos na minha opinião (não sou zootécnico). O santuário ficava próximo da região de Ubud e visitamos enquanto estávamos mais ao norte da ilha, sem praias no entorno.

E a visita foi muito massa! Tinham elefantes de vários tamanhos e idades. E podemos chegar perto deles, tocar neles, até abraça-los. Tinha a opção de andar na garupa deles, mas aí achamos demais, pois a própria cadeirinha em que se vai sentado não parece ser a coisa mais confortável para o bicho carregar em suas costas. Vejam só essa foto de Tonha e Tonho com um bebê elefante que coisa mais lindjinha!

Acho que tô conseguindo finalmente pegar no tranco e encontrando a voz do Tonho Bordão! Glad to share! Até a próxima viagem na viagem!

Quer um roteiro personalizado? Eu facilito sua reserva em hotéis, passeios, transfers, restaurantes, museus e tudo mais… Basta entrar em contato com antecedência!!

Dicas gerais pra viagem

(que podem ou não se aplicar a TODA VIAGEM QUE FIZERES):

Aplicativos:

Assim que chegar ao aeroporto, já procure as lojas de operadoras de telefonia local, e compre um pacote de dados pré-pago e um sim-card. Com ele, você poderá consultar os aplicativos e fazer pesquisas na internet quando surgir dúvidas sobre a viagem, NO MEIO DA VIAGEM. No aeroporto os preços desses cartões são ligeiramente mais caros do que nas lojas de ruas do seu destino.

Eu sempre usei o aplicativo tripadvisor pra fazer pesquisas de restaurantes e bares, além de sugestões de passeios mais populares nos lugares que estou visitando. Além de selecionar restaurantes e experiências que são ranqueados pelos próprios usuários do app, dá pra ver fotos, consultar os menus e preços, horário de funcionamento, endereço e tomar a decisão de onde ir previamente. Sem sustos e imprevistos.

Outro aplicativo que não pode faltar é o google maps ou o waze para conseguir dirigir e trafegar sem se perder. Na verdade, o TRIPADVISOR perdeu o seu lugar de pesquisas pra bares e restaurantes pra mim. O google maps faz esse papel agora. Saio clicando nos restaurantes, de olho nas suas notas e avaliações e sobretudo na quantidade de avaliações. ISSO JÁ TE DÁ UM NORTE SOBRE ONDE COMER, tendo ideia de quanto irá gastar inclusive, olhando o cardápio do lugar nas fotos.

Pra fazer reservas de hotel, uso o aplicativo. Sempre que tive problemas com a reserva ou com o Hotel o booking foi bastante rápido no atendimento e resolveu o problema. Ou se o local for muito caro, como nas grandes capitais e compensar, uso o aplicativo do Airbnb. Mas não custa nada comparar preços do mesmo hotel no google.  E, se for o caso, entrar em contato direto com a propriedade e reservar com eles, pois o preço certamente será menor.

Para aluguel de carros, usei o, que é da mesma empresa do booking. Mas também vale a pena fazer o mesmo daí de cima: procurar outros sites e comparar preços antes de reservar. E checar a avaliação da locadora no google maps também. Fica a dica. É de grátis.

Segurança:

Em qualquer lugar que viaje, fique atento como se estivesse no Rio de Janeiro, em Recife, ou em qualquer outra grande capital brasileira. Portanto, estamos vacinados. Não devemos circular a pé à noite pelas ruas. Se for para um bar ou festa, pegue o uber da porta do hotel/airbnb e desça em frente ao local a que se dirige, sem dar bobeira. Na maioria dos locais você sempre vai encontrar flanelinhas na região de bares e restaurantes. Por mais que a cidade seja pequena, eles estarão lhe aguardando no estacionamento. Cumprimente-os, e na saída dê uma gorjeta pra eles. Não vá querer arrumar encrenca em terras estrangeiras.

Durante o dia, circule normalmente pelas ruas nas áreas mais movimentadas e turísticas sem nenhum problema. Mas sempre com o “alerta ligado”.

Vá, sem medo de ser feliz!

Último quesito. Esse MUITO IMPORTANTE PRA MANUTENÇÃO DESSE ESPAÇO AQUI:

Lembrete:

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