Justificativa para o nome do site e do meu alter ego:<\/h4>\n
\u200bO saudoso muso inspirador Anthony Bourdain<\/strong> deixou sua marca indel\u00e9vel neste mundo. Que cara punk\u2018n roll. COOK FREE OR DIE!<\/strong> J\u00e1 dizia esse poeta!<\/p>\n Anthony Bourdain foi um americano de origem francesa que come\u00e7ou sua vida como muitos de n\u00f3s, homens, demorando a pegar no tranco e amadurecendo tardiamente em cozinhas de restaurantes despretensiosos. Como aprendiz de cozinha, come\u00e7ou pela base, limpando o ch\u00e3o e as latrinas e foi escalonando a hierarquia r\u00edgida da sua profiss\u00e3o inicial at\u00e9 chegar a chef de cuisine do restaurante Les Halles da Park Avenue em NYC (New York City, “the greatest city in the world”). O Les Halles nunca esteve ranqueado entre os melhores do ramo da comensalidade. Era apenas uma brasserie francesa e infelizmente o endere\u00e7o em que Tony trabalhou fechou h\u00e1 tempos.<\/p>\n Paralelamente \u00e0 posi\u00e7\u00e3o de chef de cozinha, come\u00e7ou a escrever o que viria a ser o maior cl\u00e1ssico de refer\u00eancia para todo cozinheiro que se preze: Cozinha Confidencial (Kitchen Confidential)<\/strong>. Esque\u00e7a a incensada s\u00e9rie The Bear, se voc\u00ea pensa em ter uma ideia pouco mais aprofundada do antigo universo das cozinhas de restaurante. Essa \u00e9 a fonte correta!<\/p>\n Em sua homenagem e inspirado nele<\/strong>, resolvi partir nessa ego trip e falar sobre as viagens que j\u00e1 fiz, as minhas impress\u00f5es, os sabores ex\u00f3ticos ou nem tanto que provei, as culturas e as diferen\u00e7as culturais que tornam a nossa vida nesse mund\u00e3o t\u00e3o curiosas, diferentes e ricas! E por que n\u00e3o, compartilhar isso com voc\u00ea, leitor curioso e sem pressa?!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Ponta da Piedade em dia de vera\u0303o<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Folio\u0303es durante o carnaval<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Fim de tarde no rio Douro<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Vista da outra margem do Douro na cidade de Vila Nova de Gaia e barris de vinho nos barcos<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Cla\u0301ssica perspectiva do Old Pier 1 - Brooklyn<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Bairros da cidade e a ponte 25 de Abril sobre o rio Tejo<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Aqui, voc\u00ea encontrar\u00e1 hist\u00f3rias inspiradoras e outras nem tanto, sobre as jornadas e as descobertas que fiz ao longo desse caminho com uma abordagem bem pessoal, sem aqueles clich\u00eas de blogs de viagens (nada contra! eles nos ajudam tamb\u00e9m no roteiro da trip! Afinal de contas, informa\u00e7\u00f5es nunca s\u00e3o demais).<\/p>\n Convido voc\u00ea a dar uma olhada no que digo sobre uma longa temporada em Portugal e a nossa pol\u00eamica rela\u00e7\u00e3o com os patr\u00edcios d\u2019al\u00e9m mar, ou sobre a cosmopolita NYC onde j\u00e1 morei, posso falar com um pouco mais de propiedad, bem como as impress\u00f5es de passar um carnaval et\u00edlico nas ladeiras de Olinda, Pernambuco, ao lado de foli\u00f5es locais ensandecidos, que hipnotizados por blocos de frevo, se embriagam e suam ao mesmo tempo em que dan\u00e7am enlouquecidamente sem saber qual ser\u00e1 o pr\u00f3ximo local onde far\u00e3o suas necessidades fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n J\u00e1 visitei alguns pa\u00edses nas Am\u00e9ricas, nas Europas, na \u00c1fricas e nas \u00c1sias (no PLURAL, pois h\u00e1 muitos pa\u00edses diferentes em todos esses continentes). As Oceanias e por que n\u00e3o a Ant\u00e1rtida\/Ant\u00e1rtica ainda est\u00e3o somente nos planos. Um dos meus objetivos \u00e9 visitar todos os continentes e o maior n\u00famero de pa\u00edses do nosso globo, sem deixar de levar em considera\u00e7\u00e3o a qualidade dessas viagens. Mas n\u00e3o vamos nos ater a n\u00fameros. Quem sabe, no final vou saber que valeu a pena gastar tempo e bufunfa em experi\u00eancias nesses lugares. Quero compartilh\u00e1-las com voc\u00ea, curioso leitor que chegou at\u00e9 aqui!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Draga\u0303o do bloco carnavalesco EU ACHO E\u0301 POUCO<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> um dos pontos altos a uma visita ao Algarve - o \"caribe portugu\u00eas\" <\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>Tonho Bord\u00e3o<\/strong> \u00e9 o meu alter ego. Eu sou Eduardo Botelho<\/strong> e \u00e9 um prazer colocar esse projeto no “papel”!<\/h3>\n
![\"Algarve](\"https:\/\/tonhobordao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/sobre_Algarve-Ponta-da-Piedade-em-dia-de-vera\u0303o.jpeg\" "\\"Algarve\\"")
Algarve<\/h2>
Alto da Se\u0301 em Olinda<\/h2>
Cidade do Porto<\/h2>
Cidade do Porto<\/h2>
Downtown – NYC<\/h2>
Lisboa<\/h2>
Sou apaixonado por viajar, vivenciar outras culturas, aprender nesse processo e experimentar momentos \u00fanicos de imers\u00e3o cultural.<\/h3>\n
<\/div>Olinda – PE<\/h2>
<\/div>Ponta da Piedade<\/h2>