Vamos ao que REALMENTE interessa!<\/h4>\n
Das experi\u00eancias mais aut\u00eanticas que um viajante pode ter em um novo e inexplorado destino \u00e9 conhecer e se deliciar com comidas de todo o tipo e de toda variedade de sabores; al\u00e9m dos seus bares, restaurantes, caf\u00e9s, lanchonetes que vendem quitutes diferentes daqueles a que est\u00e1s acostumado a comer. E melhor: por toda uma mir\u00edade de pre\u00e7os<\/strong>. Basta uma coisa: tomar cuidado com a proveni\u00eancia da comida e como ela \u00e9 manipulada<\/strong>. Se estiveres na \u00cdndia, tome cuidado inclusive com o gelo que colocam no seu copo pra tomar um suco ou at\u00e9 um refrigerante; mas estando num pa\u00eds europeu, ou na Am\u00e9ricas , de modo \u200bgeral uma quest\u00e3o como o gelo n\u00e3o dever\u00e1 ser motivo de preocupa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Meu deus do c\u00e9u, j\u00e1 parastes pra pensar que o ser humano l\u00e1 atr\u00e1s, por volta de 1500 ou um pouquinho antes disso programava viagens de navio para tentar encontrar um caminho mais curto somente pra chegar perto da \u00c1sia pra comprar canela, curry ou cravo<\/strong>? Hoje em dia isso parece loucura, mas certamente ainda \u00e9 feito! Nessa \u00e9poca fazia ainda mais sentido. E o fizeram simplesmente por que a comida deles ficaria melhor saborizada com esses temperos. A comida na Europa antes de 1500 era bastante rudimentar e sem gra\u00e7a<\/strong>. Ent\u00e3o temperar ela com canela e cravo pra inclusive possibilitar durar mais tempo sem estragar fazia todo o sentido pra eles e pra dar um gostinho a mais. De modo geral, a comida nessa \u00e9poca equivalia a um caldo ou sopa<\/strong> de alguma fonte de prote\u00edna, com uma fonte de carboidrato, como trigo tudo junto e misturado formando uma gororoba de fazer arrepiar um crist\u00e3o. E outra: esse caldo as vezes era mantido no forno a lenha por dias, s\u00f3 pra n\u00e3o estragar… haja lenha!<\/p>\n<\/div> Peixes e mariscos frescos para o ceviche.<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> Desde 1461, vende especiarias, tapetes, cera\u0302micas e tudo mais que voce\u0302 imaginar.<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> Vem do fran\u00e7oise<\/strong> RESTAURACION (rest\u00f4rraci\u00f3n – essa \u00e9 a pron\u00fancia correta). E inicialmente, o primeiro prato servido era justamente esse caldo tipo um \u201cmingal de cachorro\u201d l\u00e1 da minha terrinha (PERNAMBUCO), contendo um tutano, prote\u00ednas, umas fontes de carboidratos e mais algumas “cositas” mais. A sopa era restauradora das energias<\/strong> de quem a tomava.<\/p>\n (Core\u0301ia do Sul) Aqui provei polvo bebe\u0302 semi-vivo.<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Combinac\u0327a\u0303o certeira da ilha de Phi Phi - Taila\u0302ndia.<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Menu de inspirac\u0327a\u0303o brita\u0302nica (melting pot de influe\u0302ncias).<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Ele era uma taberna. Um local de passagem para trabalhadores\/aventureiros que se deslocavam de uma vila pra outra. Uma esp\u00e9cie de estalagem tamb\u00e9m. As pessoas dormiam ali entre um local e o outro, caso o caminho fosse longo e n\u00e3o se completasse em um dia de caminhada. Chegando l\u00e1, era oferecida essa sopa\/caldo com muitas calorias que repunham as energias.<\/p>\n J\u00e1 pensou?! \u00c9 MUITO DOIDO parar pra pensar isso hoje, \u00e9poca em que nossas fontes de recursos naturais est\u00e3o sendo exterminadas pela humanidade. Mas na \u00e9poca fazia todo o sentido. Al\u00e9m de sempre ter aquele preparo pronto pra quem precisasse de uma refei\u00e7\u00e3o de sust\u00e2ncia, a lenha pra manter o caldeir\u00e3o quente era abundante nas florestas do entorno da Europa medieval. Se lembrem de que n\u00e3o havia geladeira, ent\u00e3o manter a sopa aquecida n\u00e3o a estragava!<\/p>\n<\/div> Carnes de rena- alce e ate\u0301 baleia<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Evento comunita\u0301rio- comida diferente- boas companhias e risadas<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Pizza, macarr\u00e3o, molho de tomate… tudo isso foi cria\u00e7\u00e3o muito recente. Uma curiosidade: tu sabias que o tomate \u00e9 uma planta origin\u00e1ria das am\u00e9ricas e que algumas das suas vers\u00f5es originais eram venenosas<\/strong>? Pois \u00e9, o tomate s\u00f3 virou molho na It\u00e1lia h\u00e1 muito pouco tempo em termos HUMANOS. Agora v\u00e1 falar isso pra um italiano…<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Batatas e milhos variados<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> A fruta mais fedida da Terra<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> em Ubud - Bali<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> A comida francesa s\u00f3 ganhou o seu status atual nos \u00faltimos 50\/100 anos. Antes disso ela ainda engatinhava. Dizem que foi Catarina de M\u00e9dici, uma italiana, que levou para o Fran\u00e7a o costume da comensalidade. Os bons h\u00e1bitos \u00e0 mesa e o uso inclusive de garfo foi cria\u00e7\u00e3o humana dos \u00faltimos 150 anos. Parece loucura pensar isso, n\u00e9? Antes, os europeus comiam com a m\u00e3o, sem pratos, apenas uma faca afiada que al\u00e9m de cortar, fazia o lugar de garfo quando se espetava a comida levada a boca, que nem outros povos “selvagens” faziam.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> De modo geral, um portugu\u00eas um pouco mais velho ou um pouco mais xen\u00f3fobo ter\u00e1 dificuldade em lhe responder sem ser petulante<\/strong>. Ele iria partir do pressuposto que voc\u00ea, brasileiro, \u00e9 um serzinho inferior desprez\u00edvel e que est\u00e1 invadindo o seu pa\u00eds. Tu cr\u00eas que um taco ou um burrito<\/strong> faz muito mais sentido como alimenta\u00e7\u00e3o milenar para um mexicano do que um fil\u00e9 com fritas ao molho b\u00e9arnaise<\/strong> para um franc\u00eas? Olhe, olhe, pode ser que, aqui novamente, um franc\u00eas se sinta ofendido com isso! Mas n\u00e3o t\u00f4 nem a\u00ed. \u00c9 minha opini\u00e3o. E ela t\u00e1 baseada em alguns dos livros sobre hist\u00f3ria da gastronomia que li. C\u00e2mara Cascudo, um intelectual potiguar pouco conhecido fora dos c\u00edrculos de cozinheiros ou interessados em gastronomia nacional que o diga!<\/p>\n Torre de parmesa\u0303o 24 meses e vinho <\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> Pagando uma de gata\u0303o numa vitrine em Paris<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> Servido com cha\u0301 em Istambul -Turquia<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> Pois \u00e9, j\u00e1 provei, numa cal\u00e7ada de uma feira de artesanato enorme na Cidade do M\u00e9xico. Tenho at\u00e9 testemunha: uncle Bradford Smith. O grilo \u00e9 bem crocante<\/strong>. O sabor lembrou um pouco o de um percevejo. Mas tu vais me questionar: como tu sabe o gosto do percevejo<\/strong>? Bom, eu n\u00e3o sei. S\u00f3 sei que se eu comesse um percevejo, este seria o seu gosto! \u00c9 n\u00e3o. Brincadeirinha. Sabia que nosso olfato e paladar est\u00e3o intimamente ligados? Se n\u00e3o, fique sabendo a partir de agora. \u00c9 com base nisso que afirmo: grilo e percevejo tem um sabor parecido. Mas para um chin\u00eas habituado a ter insetos em sua dieta, esses dois bichinhos t\u00eam gostos TOTALMENTE DIFERENTES.<\/p>\n Tamb\u00e9m na Ciudad de M\u00e9xico, pude provar pela primeira vez no premiado restorr\u00e2nd PUJOL, um molho de formiga sobre um micro milho assado. Pense num neg\u00f3cio saboroso! Outro sabor ex\u00f3tico que provei? Polvo filhote cru<\/strong> num mercado de peixe em Seoul, Cor\u00e9ia do Sul. Tenho o registro disso e comprovarei no post sobre a Cor\u00e9ia do Sul. Os microtent\u00e1culos ainda estavam se mexendo que nem rabo de lagartixa logo que cai. O polvo n\u00e3o estava vivo. Estava s\u00f3 tendo espasmos post mortem<\/em>. Era bem gostoso num molho de gergelim e shoyu. Recomendo demais! Mas beleza. Isso da\u00ed \u00e9 apenas um relato pessoal.<\/p>\n<\/div> pra turista ver rua Khaosan- Bangkok<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> versa\u0303o turbinada da cidade do Porto<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> em Tromso - ci\u0301rculo polar A\u0301rftico<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> sempre temos a oportunidade de provar algo da culin\u00e1ria local que nos remetem a algum sabor da nossa inf\u00e2ncia que fazem os cabelos da nuca arrepiar, ou um sabor inteiramente novo, que nos faz querer a receita do quitute<\/strong>. J\u00e1 aconteceu contigo? Conta a\u00ed l\u00e1 embaixo e compartilha conosco!<\/p>\n Comer est\u00e1 no top 5 dos MAIORES PRAZERES da vida. Sendo o primeiro transar. O segundo comer. O terceiro dormir. O quarto se apaixonar (seja por algu\u00e9m ou algo) e o quinto VIAJAR!! Seja viajar literalmente, ou viajar na maionese e aprender a rir disso.<\/p>\n<\/div> Rua Chun Yeung, ac\u0327ougueiro ensanguentado<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> Isso \u00e9 muito legal! No Sic\u00edlia, ilha no sul italiano, os locais de 2 cidades em espec\u00edfico AMAM bolinho de arroz arb\u00f3reo frito<\/strong> com diferentes recheios (um dos melhores salgados que j\u00e1 comi na vida! S\u00e9rio! E os recheios? Uma enormidade de variedades \u00e9 encontrada, dentre as quais 4 queijos, cogumelos, bolonhesa – rag\u00fa, etc, etc). Num lugar (Catena), gostam dele no formato de uma coxinha. J\u00e1 em Palermo, outra cidade na Sic\u00edlia, os habitantes locais preferem e fazem o bolinho de arroz frito no formato arredondado. Tamanho duma bola de t\u00eanis. Dois arancini e voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 almo\u00e7ado, ou jantado, ou com o pequeno almo\u00e7o garantido (caf\u00e9 da manh\u00e3 em portugu\u00eas falado em Portugal)!<\/p>\n<\/div> E isso \u00e9 motivo de disputas acaloradas entre as duas cidades que clamam pela autoria do mundialmente famoso bolinho de arroz, mais conhecido como arancini<\/strong>. At\u00e9 o nome dele muda a s\u00edlaba final, conforme for a cidade, sendo chamado de arancinu em uma, arancina noutra (ou \u00e9 homem ou mulher, de acordo com a cidade… se for arancini com i \u00e9 no plural).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Entre Palermo e Catena, sicilianos e tradic\u0327a\u0303o<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>![\"\"](\"https:\/\/tonhobordao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Mercado-municipal-de-Lima-Peru.-Peixes-e-mariscos-frescos-para-o-ceviche-scaled.jpeg\")
Mercado municipal – Lima, Peru.<\/h2>
Grande Bazar de Istambul<\/h2>
Sabes de onde surgiu a palavra RESTAURANTE?<\/h4>\n
Da\u00ed que vem o termo rest\u00f4rraci\u00f3n, ou restaura\u00e7\u00e3o. Restaurante vem da\u00ed! Se liga, cabra!<\/h3>\n<\/div>
Mercado de peixe Noryangjin, Seoul.<\/h2>
Manga, waffles, sorvetes e mel.<\/h2>
Cafe\u0301 da manha\u0303 em Bali, Indone\u0301sia.<\/h2>
O primeiro restaurante na Fran\u00e7a<\/strong> n\u00e3o pode ser considerado um restaurante nos termos que n\u00f3s conhecemos hoje.<\/h3>\n
H\u00e1 not\u00edcias de que o caldeir\u00e3o desse caldo passou anos e anos no fog\u00e3o \u00e0 lenha, e o cozinheiro da \u00e9poca apenas colocava mais ingredientes quando o caldo ia terminando pra refazer o preparo.<\/h3>\n
Embutidos noruegueses<\/h2>
Ceia de natal na Noruega<\/h2>
J\u00e1 paraste pra pensar que a comida italiana como a conhecemos hoje s\u00f3 foi inventada nos \u00faltimos 150 anos??<\/h3>\n
Agricultura Inca – Peru<\/h2>
Duria\u0303o em Bangkok<\/h2>
Terrac\u0327os de arroz de Tegallalang<\/h2>
Agora v\u00e1 falar isso pra um portugu\u00eas, por exemplo…<\/h4>\n
Viva o Rio Grande do Norte, o seu povo e a sua comida!<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div>
Parma-Ita\u0301lia<\/h2>
Paris<\/h2>
Baklava de pistache<\/h2>
Voc\u00ea seria capaz de provar um grilo ou gafanhoto frito?<\/h3>\n
Insetos fritos<\/h2>
X-tuda\u0303o<\/h2>
Bacalhau fresco<\/h2>
Vamos passar para o pr\u00f3ximo t\u00f3pico: numa viagem pra um pa\u00eds diferente, ou para um estado diferente do nosso brasilz\u00e3o…<\/h3>\n
Hong Kong – China<\/h2>
E descobrir um h\u00e1bito alimentar t\u00e3o diferente do nosso numa viagem?<\/h3>\n
Pole\u0302mica do bolinho de arroz<\/h2>