UM CONVITE (introdu\u00e7\u00e3o)<\/h3>\nO Peru \u00e9 um pa\u00eds incr\u00edvel, cheio de paisagens t\u00e3o distintas quanto praias tropicais e\/ou des\u00e9rticas, picos nevados no alto dos Andes, selva amaz\u00f4nica (o rio Amazonas nasce aqui, ali\u00e1s, na cordilheira) e desertos ou com dunas gigantescas, ou com visual parecido com as fotos de Marte mais recentes. Esteja disposto a fazer caminhadas, trilhas, e colocar em dia o esp\u00edrito aventureiro!<\/h3>\n
A comida \u00e9 fant\u00e1stica, com influ\u00eancias sobretudo pr\u00e9-colombianas (Inca, Paracas e outras culturas), espanhola, chinesa, japonesa, etc. Os Incas e seus antepassados foram sociedades altamente avan\u00e7adas e desenvolveram t\u00e9cnicas de plantio inovadoras nas encostas das montanhas \u00e0 prova de enchentes (com a engenharia), mas tamb\u00e9m produziram e criaram uma variedade enorme de batatas, milhos e outros alimentos como a quinoa (com a agricultura). E tudo isso se reflete na mundialmente consagrada comida peruana. Pense num local que respira hist\u00f3ria (cheia de s\u00edtios arqueol\u00f3gicos), com personalidade, um artesanato incr\u00edvel e um povo acolhedor e alegre.<\/p>\n<\/div>
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Oceano Pac\u00edfico<\/h2>
vista de cima da fal\u00e9sia em Miraflores<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>
Machu Picchu<\/h2>
n\u00e3o \u00e9 um pico nevado, mas \u00e9 o maior objetivo de uma primeira viagem ao Peru<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>
Paisagens Des\u00e9rticas<\/h2>
no caminho pra Reserva de Paracas, paisagens \"marcianas\"<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>
Paracas<\/h2>
Playa de la Mina, com \u00e1guas cristalinas e muita fauna (p\u00e1ssaros e peixes)<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Em um voo de pouco mais de 5 horas (a partir de SP), chega-se \u00e0 cosmopolita Lima, capital do Peru.<\/p>\n
O n\u00famero de restaurantes estrelados por l\u00e1 faz inveja a muitos outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina.<\/h3>\n
Foram umas duas semanas de viagem ao todo. Cinco dias em Lima, 5 ou 6 dias em Cusco e regi\u00e3o (incluindo o Vale Sagrado e Machu Picchu), e ainda sobrou 3 dias pra fazer uma road tripzinha e ir conhecer uma praia (Paracas) no meio de um deserto ao sul de Lima.<\/p>\n
Se ainda n\u00e3o te convenci de conhecer esse pa\u00eds incr\u00edvel, segue uma daquelas listas que falam \u201c10 raz\u00f5es para visitar…\u201d elaboradas por mim:<\/p>\n
1 \u2013 Pa\u00eds de cultura \u00fanica refor\u00e7ada pelos h\u00e1bitos dos povos pr\u00e9-colombianos (Incas, dentre outros, na Am\u00e9rica do Sul);<\/p>\n
2 \u2013 N\u00e3o precisa de passaporte brasile\u00f1o pra visitar ele. Basta o RG ou CNH atualizado.<\/p>\n
3 \u2013 Cansamos (eu e vc, leitor) desse top 10… pula pro roteiro de fato, dividido em tr\u00eas sess\u00f5es:<\/p>\n
Lima<\/strong><\/p>\n Cusco \u2013 Vale Sagrado \u2013 Machu Picchu<\/strong><\/a><\/p>\n Paracas<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Vale a pena demais uma estadia de no m\u00ednimo uns 5 a 8 dias.<\/p>\n Mas o chamado Vale Sagrado, Cusco e Machu Picchu pedem uns diazinhos a mais, ao menos na minha humilde opini\u00e3o. Fica a dica, quando for organizar seu roteiro.<\/p>\n Em Lima sugiro ficar no bairro de Miraflores<\/strong> por ser mais centralizado que o seu vizinho Barranco ou San Isidro. H\u00e1 um shopping ao c\u00e9u aberto que \u00e9 bem agrad\u00e1vel, na beira mar de l\u00e1, que lembra um pouco a praia de Pipa-RN (guardada as devidas propor\u00e7\u00f5es), com fal\u00e9sias. Esse shopping se chama\u00a0Larcomar<\/u><\/a><\/strong>\u00a0e vale a pena aguardar pelo final da tarde por l\u00e1, pra ver o p\u00f4r do sol no Oceano Pac\u00edfico<\/strong>.<\/p>\n O Larcomar \u00e9 um dos endere\u00e7os de uma rede de sandu\u00edches t\u00edpicos do Peru que \u00e9 sensacional. N\u00e3o deixe de comer os sandu\u00edches de l\u00e1 (os cortes de pernil de porco assado ou defumados s\u00e3o um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria local de influ\u00eancia espanhola – BUTIFARRAS), e tomar os sucos de frutas ex\u00f3ticas, como chirimoya que \u00e9 uma prima distante da graviola, ou de chicha morada (suco de milho roxo cozido com especiarias). O nome da rede \u00e9 La Lucha Sangucheria<\/a><\/strong>\u00a0e tem mais de 10 endere\u00e7os na capital. Se aventure em outros endere\u00e7os deles tamb\u00e9m, certamente as suas redondezas s\u00e3o pontos de interesse numa cidade enorme como Lima.<\/p>\n<\/div> centro de lojas, restaurantes, lanchonetes, caf\u00e9s na beira do Oceano Pac\u00edfico sempre por ali no bairro de Miraflores<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> vista oposta a anterior: l\u00e1 no final, ao norte, fica a cidade portu\u00e1ria de Callao, que atende a toda a regi\u00e3o de Lima<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> ali mesmo em Miraflores n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es de escolas de surf para quem se animar<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> um dos v\u00e1rios acesso (baixas) para a beira do mar. Acesso para ve\u00edculos e pedestres em diversos pontos do cal\u00e7ad\u00e3o<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> l\u00e1 embaixo, essa grande pista expressa que faz o trajeto norte-sul da cidade chama-se Circuito de Playas de la Costa Verde<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> para descer a subir a encosta, h\u00e1 passarelas bem estruturadas em v\u00e1rios trechos da costa<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> visual costeiro de Lima<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> constru\u00eddo no in\u00edcio dos anos 80, o cl\u00e1ssico restaurante La Rosa M\u00edstica fica literalmente dentro do mar nesse P\u00eder em Miraflores<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> O primeiro ponto de interesse ser\u00e1 o cl\u00e1ssico restaurante La Rosa N\u00e1utica<\/strong>, que fica num p\u00eder de pedras desde 1983 e serve frutos do mar de excelente proced\u00eancia. V\u00e1 at\u00e9 o Malec\u00f3n de Miraflores, e admire a beleza dessa costa e saque suas fotos. Mais adiante, tem o Parque Chino de Miraflores.<\/p>\n Em outro momento, siga para o sul, no sentido do bairro de Barranco at\u00e9 a altura do Malecon de la Reserva. Malecon significa cal\u00e7ad\u00e3o ou beira do cais. Ir\u00e1s notar que existem v\u00e1rias baixas para a beira da praia do alto da fal\u00e9sia em que a cidade de Lima se desenvolveu. Essas baixas servem tanto para ve\u00edculos quanto para pedestres e apresentam vistas fant\u00e1sticas das praias lime\u00f1as. S\u00e3o quase 13 quil\u00f4metros desde o bairro de San Miguel ao norte, at\u00e9 o bairro de Chorrillos ao norte de praias e estrutura urbana para a pr\u00e1tica de diversos esportes aqu\u00e1ticos, mas tamb\u00e9m pra pedalar, caminhar, correr, andar de skate, parapente dentre outras atividades.<\/p>\n Os malec\u00f3ns e essa beira mar de Lima s\u00e3o bem legais e cheias de atividades prosaicas e outras um pouco mais radicais como os paraglides que ficam sobrevoando essas encostas da fal\u00e9sias, aproveitando os ventos constantes vindos do mar. Outra atividade radical que apetece a muitos locais e gringos \u00e9 o surf (seja de prancha, de bodyboard, de stand up paddle, dentre outros). As ondas no Oceano Pac\u00edfico na regi\u00e3o s\u00e3o boas e constantes. Quem quiser se aventurar numas aulas de surf, aqui em Lima h\u00e1 v\u00e1rias em Miraflores.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Ainda em Mifraflores tem um restaurante de pescados e frutos do mar bem tradicional. Conheci ele por indica\u00e7\u00e3o de uma amiga peruana que me levou l\u00e1. \u00c9 o Alfresco<\/strong>. Comida excelente.<\/p>\n Mas me deixe contextualizar por que o Peru tem tanta tradi\u00e7\u00e3o em pratos com frutos do mar. Recomendo fortemente que n\u00e3o foque somente nos ceviches.<\/strong> Apesar de serem a grande atra\u00e7\u00e3o! Imagine que o Oceano Pac\u00edfico banha toda a costa peruana (pouco mais de 3 mil km) e \u00e9 influenciado por duas correntes mar\u00edtimas: a de Humboldt e a Circumpolar \u00c1rtica. O resultado disso \u00e9 uma enorme quantidade de pl\u00e2nctons e \u00e1guas bastante frias (comparadas com as nossas do nordeste brasile\u00f1o). O pl\u00e2ncton \u00e9 alimento para os peixes e isso faz toda a cadeia alimentar florescer e prosperar bastante por l\u00e1. Acredite, h\u00e1 uma grande variedade de peixes l\u00e1 que n\u00e3o temos por aqui.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> cl\u00e1ssico local para comer um pescado e desfrutar desse marz\u00e3o<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> farol em Miraflores<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div> cl\u00e1ssico refrigerante local, comprado pela Coca-cola h\u00e1 tempos, tem sabor que lembra um chiclete tutifruti e cor amarelo nuclear<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div> Imagine um carpaccio <\/em>de nome TIRADITOS<\/strong>, que s\u00e3o finas fatias de pescados variados temperados com ingredientes locais e o onipresente aji amarillo<\/strong> (pimenta amarela local). Outro prato \u00e9 a causa lime\u00f1a ou causa Rellena<\/em><\/strong>, que \u00e9 uma esp\u00e9cie escondidinho peruano mais elaborado que o nosso: dois discos de um pur\u00ea de batata bem amarelada (diferente da batata a que estamos acostumados), com recheio de pescados variados, tais como camar\u00e3o, caranguejo ou at\u00e9 lagosta (tamb\u00e9m usam bastante frango desfiado). Caso queira provar uma causa recheada com o tempero do ceviche, pe\u00e7a para que venha \u201cacevichado\u201d para dar ainda mais sabor ao prato. Se brincar, melhor pedir ceviches, tiraditos e causas, do que pratos principais, para j\u00e1 come\u00e7ar a se familiarizar com os cl\u00e1ssicos peruanos.<\/p>\n Outro prato t\u00edpico que leva influ\u00eancia chinesa (e peruana, l\u00f3gico!) \u00e9 o arroz de chaufa<\/strong>. \u00c9 um arroz frito com shoyu, gergelim, piment\u00f5es, cebolinha e uma ou v\u00e1rias prote\u00ednas, dentre elas ovos, camar\u00f5es, peixes, lula e polvo. J\u00e1 o Chupe de Camarones<\/strong> \u00e9 uma sopa cuja base \u00e9 camar\u00e3o e pode levar milho, batata, aj\u00ed amarillo, queijo, leite, ovos, piment\u00f5es, alho e especiarias. O Tacu tacu<\/strong> \u00e9 uma mistura de arroz com feij\u00e3o, temperos e algum pescado. J\u00e1 se tiver em algum card\u00e1pio o termo chicharr\u00f3n de pescado<\/strong>, fique sabendo que nada mais \u00e9 do que peixes, crust\u00e1ceos etc \u00e0 milanesa fritos. Chicharr\u00f3n originalmente vem do porco, o nosso velho conhecido torresmo. Mas l\u00e1 \u00e9 sin\u00f4nimo de frito \u00e0 milanesa.<\/p>\n<\/div> da esquerda para a direita: salsa de aji amarillo, salsa criolla e salsa verde<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> ou Botifarras, na grafia original catal\u00e3<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> melhores butifarras que j\u00e1 comi na vida. Para comer, repetir e provar diferentes varia\u00e7\u00f5es!<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> variedade de batatas num supermercado del barrio<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> tamb\u00e9m \u00e9 local de mandar preparar seu cervichezinho de cada dia na hora de ir pra casa depois de um dia de trabalho<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div> Tiraditos (o carpaccio de pescado peruano acima \u00e0 direita em 3 vers\u00f5es); acima \u00e0 esquerda a cl\u00e1ssica causa lime\u00f1a ou causa rellena (2 discos de batatas amarelas tumbay, e recheios variados); al\u00e9m de um ceviche de polvo com salsa de azeitona negra e outras coisitas m\u00e1s pra comer com torradinhas...<\/p><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>Lima<\/strong><\/h2>\n
Lima \u00e9 muito interessante, tem excelentes restaurantes (alguns premiad\u00edssimos) e museus, at\u00e9 s\u00edtios arqueol\u00f3gicos milenares na sua \u00e1rea urbana (s\u00f3 na cidade e entorno, s\u00e3o 5 s\u00edtios arqueol\u00f3gicos), al\u00e9m de praias, muitas praias.<\/h3>\n
Shopping Larcomar<\/h2>
Miraflores<\/h2>
Escolinhas de Surf<\/h2>
Malec\u00f3n Balta<\/h2>
Visual da tarde<\/h2>
Passarelas<\/h2>
Fim de tarde<\/h2>
P\u00f4r do Sol no Oceano Pac\u00edfico<\/h2>
Larcomar no fim de tarde<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>
N\u00e3o deixe de fazer uma caminhada pelo alto das fal\u00e9sias, no cal\u00e7ad\u00e3o da beira mar de Miraflores, seguindo para o norte, a partir do Larcomar.<\/h3>\n
La Rosa N\u00e1utica<\/h2>
Cerveja<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>
Faro de la Marina<\/h2>
Cervejinha<\/h2><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>
Inca Kola<\/h2>
Al\u00e9m de ceviches frescos, h\u00e1 uma s\u00e9rie de pratos de frutos do mar diferentes e deliciosos para voc\u00ea provar, dentro da gastronomia mais tradicional peruana.<\/h3>\n
Ceviches cl\u00e1ssico<\/h2>
Balc\u00e3o de Butifarras<\/h2>
La Lucha Sangucheria<\/h2>
Trabalho milenar Inca<\/h2>
Supermercado<\/h2>
Cl\u00e1ssico “Acevichados”<\/h2>